Описание
Машина для разделки мелких рыб Н2-ИРА110 предназначена для разделки свежей и размороженной рыбы при производстве консервов, пресервов, мороженой и соленой продукции. Разделка производится на тушку с удалением внутренностей и хвостового плавника.
Машина может работать самостоятельно или в составе технологической линии как на береговых рыбообрабатывающих предприятиях, так и на судах.
Н2-ИРА 110 выполнена в двухручьевом исполнении, ручьи идентичны.
Загрузка в лотки операционного транспортера осуществляется вручную.
Количество обслуживающего персонала — 5 человек, в том числе 1 человек на дозачистке.
Ключевые технологические операции:
1. Отрезание головы
Рыба загружается в лотки операционного транспортера брюшком вниз, головой до упорной планки, предварительно настроенной на экономичный рез головы. При подходе к механизму отрезания, голова поддерживается одной из ячеек звездочки механизма сопровождения голов. После отрезания голова отводится в лоток отходов. Для рыб с относительно высокой прочностью прямой кишки ножом подрезания делается подрез брюшка до анального отверстия. Нож настраивается по высоте таким образом, чтобы перерезать прямую кишку не задевая хребтовую кость. Для рыб, у которых нет необходимости подрезания прямой кишки, нож подрезания перенастраивается для выхода из зоны прорези лотка.
2. Удаление внутренностей
Через насадок, закрепленный на прижиме, струя воды через приголовный срез подается в брюшную полость рыбы и удаляет внутренности, кровяную почку и черную пленку. Далее тушка проходит через механизм доудаления внутренностей, который с помощью двух вращающихся зубчатых роликов захватывает зависшие внутренности и удаляет их.
3. Отрезание хвоста
Хвост отрезается дисковым ножом по предхвостью и отводится в лоток отходов. Разделанная тушка по разгрузочному лотку выводится из машины.
Характеристики
| Габариты, мм | 2719х1582х1590 |
| Масса, кг | 1380 |
| Мощность, кВт | 4,5 |
| Расход воды, м3/ч, не более | 4,5 |
| Назначение | для разделки рыбы длиной 140…260 мм на тушку |
| Производительность | 200 рыб/мин |