Описание
Устройство предназначено для филетирования предварительно обезглавленной рыбы длиной 220…400 мм (ставрида, сельдь, скумбрия, сардинелла и другие подобные по геометрической форме виды рыб).
Может использоваться на рыбопромысловых судах и береговых рыбообрабатывающих предприятиях.
Количество обслуживающего персонала: 1 человек на этапе загрузки рыб, 2 человека на дозачистке.
Устройство настраивается на требуемый вид и типоразмер рыбы. Регулируется подача воды к рабочим органам.
Основной принцип работы:
Предварительно обезглавленная рыба укладывается в наклонный лоток V-образной формы спинкой вверх и под собственным весом скользит к ориентатору, над которым расположены два спаренных конических диска механизма подачи рыбы для перемещения тушки.
Диски передвигают тушку к ножу брюшному для вспарывания брюшной полости и к распластывателю, раскрывающему брюшко и направляющему на чашечный нож для вырезания реберных костей. Зазор между распластывателем и чашечным ножом регулируется с тем, чтобы обеспечить вырезание реберных костей с минимальной потерей мяса.
Далее тушка направляется к филетировочному ножу для вырезания хребтовой кости вместе со спинным и хвостовым плавниками. Вода подается на рабочие органы. Готовое филе и отходы выводятся из устройства.
Характеристики
| Габариты, мм | 1100х750х1500 |
| Масса, кг | 420 |
| Мощность, кВт | 1,5 |
| Максимальное давление, Бар | 2 |
| Расход воды, м3/ч, не более | 0,5 |
| Назначение | для обработки рыбы длиной 220 … 400 мм |